| Tipo de Pago: | L/C,T/T,D/P |
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| Incoterm: | FOB,CIF,CIP |
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| Cantidad de pedido mínima: | 25 Kilogram |
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| Plazo de entrega: | 15 días |
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Descripción del producto
El neotame es un edulcorante sin calorías, que es un derivado del dipéptido compuesto por los aminoácidos, ácido aspártico y fenilalanina. Los componentes del neotame se unen para formar un ingrediente dulce único.
El neotame es más dulce que otros edulcorantes sin calorías comercializados y es aproximadamente de 30 a 40 veces más dulce que el aspartamo; 7.000-13.000 veces más dulce que el azúcar. El neotame ofrecerá una dulzura comparable a la sacarosa en varios
Edulcorantes naturales como el aspartamo, ac
100% edulcorante puro 98% polvo de neotame natural neotame de bajo precio CAS No 165450-17-9
1. Datos químicos No CAS: 165450-17-9 Sinónimos: N- [N- (3,3-dimethylbuty1) -l-alpha-asparty1] -l-phenylalanine Formulario molecular: C20H30N2O5 Peso de la molécula: 378.4626 EINECS NO: 253-404-6 Aspecto: polvo cristalino blanco o casi blanco Embalaje: edulcorante de neotame 25KG / DRUM Usos: Tiene aplicabilidad en alimentos y bebidas, que incluyen, entre otros, goma de mascar, refrescos carbonatados, bebidas listas para beber refrigeradas y no refrigeradas, edulcorantes de mesa, postres y novedades congelados, pudines y rellenos, productos tipo yogur. , repostería y dulces. También se puede utilizar en aplicaciones de cocción y horneado.
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Neotame
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Chemical Data
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CAS
No
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165450-17-9
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Synonyms
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N-[N-(3,3-dimethylbuty1)-l-alpha-asparty1]-l-phenylalanine
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Molecular Formular
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C20H30N2O5
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Molecula
Weight
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378.4626
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EINECS NO
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253-404-6
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Appearance
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A white or almost
white crystalline powder
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Packing
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25KG/DRUM Neotame
Sweetener
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Uses
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Has applicability in
foods and beverages, including but not limited to, chewing gum, carbonated
soft drinks, refrigerated and non-refrigerated ready-to-drink beverages,
tabletop sweeteners, frozen desserts and novelties, puddings and fillings,
yogurt-type products, baked goods and candies. It can also be used in both
cooking and baking applications.
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Storage
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Kept in dry, cool,
and shaded place with original packaging, avoid moisture, store at room
temperature.
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Specification
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Appearance
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A white or almost
white crystalline powder
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Assay
(on dried basis) ,w/%≤
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97.0 - 102.0
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N-[N-(3,3-dimethylbuty1)-l-alpha-asparty1]-l-phenylalanine,w/%≤
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1.5
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Related
substances,w/%≤
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2.0
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Water,w/%≤
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5.0
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Residue on ignition,w/%≤
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0.2
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Ph(5g/l)
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5.0-7.0
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Specific rotation
αm(20℃,D).[(0)·dm2kg-1]
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-40.0 - 43.4
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Conclusion
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Complies
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3. Descripción de Neotam: El neotame representa la nueva generación de edulcorantes, su apariencia es un polvo cristalino blanco (o almendra), es 7000-13000 más dulce que la sacarosa y el rendimiento termoestable es mejor que el aspartamo, mientras que solo cuesta 1/3 del aspartamo. En julio 9,2002, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) aprueba que el neotame podría usarse en diversos alimentos y bebidas.El 10 de marzo de 2003, el Ministerio de Salud de la República Popular de China aprobó el neotame como un nuevo edulcorante, el La cantidad de uso dependerá del proceso de producción detallado. 4. El neotame es 7000-13000 veces más dulce que la sacarosa, porque los enlaces químicos del neotame que generan dulzor tienen un efecto amplificador, lo que conduce a un alto grado de dulzura. Si el contenido de neotame es relativamente alto, los enlaces químicos que generan dulzor estarán cerca unos de otros, y su área de realce de dulzor se superpondrá, por lo tanto, afecta el nivel de dulzor general. una baja concentración de neotame dará como resultado un alto nivel de dulzor. Por ejemplo, si el dulzor que genera el neotame es como el de una solución de sacarosa al 2%, el dulzor que genera el neotame será más de 10000 veces, si es como el de una solución de sacarosa al 5%, el dulzor será alrededor de 8000 veces. De acuerdo con el requisito de dulzor de una serie de productos dulces, el neotame podría aplicarse en diferentes productos y genera de 7000 a 13000 veces la dulzura de la sacarosa, por lo que una gran cantidad de documentos describen la dulzura del neotame como un rango de 7000 a 13000, no cierto número en su lugar. Considerando productos de alto dulzor, con la mezcla el uso de neotame dará como resultado un dulzor muy ideal, y su excelente propiedad es capaz de mejorar los caracteres de otros edulcorantes. 5. Aplicación: El neotame representa la culminación de los edulcorantes de alta intensidad e identifica la nueva generación de edulcorantes, se ha aplicado en más de 1000 tipos de productos en casi 80 países. El neotame es un edulcorante no nutritivo y no calórico, tiene un dulzor de alta intensidad y no tiene efectos secundarios, su sabor es similar al de la sacarosa, además, el costo del dulzor es mucho menor que el de la sacarosa y el aspartamo, y se aplica ampliamente en varios alimentos. Su dulzura, mejora del sabor, baja energía, estabilidad, formas metabólicas y químicamente inerte lo convierten sin duda en el edulcorante más nuevo. El neotame puede mejorar algunos ingredientes como la menta, así como contener el mal olor de los productos de frijoles. Debido a su mejora en el sabor, los sólidos en el jugo de frutas podrían reducirse. También puede reducir la cantidad de vainillina que se usa en el pudín y los productos lácteos, así como la cantidad de ácido cítrico en los productos lácteos y de frutas. El neotame puede mejorar el sabor del tomate en la salsa barbacoa y mejorar la calidad del cereal. El neotame se puede aplicar en productos que incluyen jugos, bebidas carbonatadas, bebidas sólidas, productos lácteos, dulces, chicles, gelatinas, productos para hornear, medicamentos, alimentos para animales, condimentos, areca, bebidas alcohólicas y helados. Bebidas: El neotame tiene una gran estabilidad, no afecta las características de los productos, incluido el sabor de las bebidas, el color después de la producción por lotes, la esterilización por tiempo corto a alta temperatura (HTST) y la operación aséptica. La dulzura del neotame se puede mantener en bebidas gaseosas de cola de 4 a 5 meses, se puede aplicar en jugo, jugo de vegetales y vino con bajo contenido de alcohol, mejorar el sabor y el sabor de las bebidas, también se puede aplicar en bebidas sólidas en polvo como el té de limón. y leche en polvo. El neotame es muy estable en estos productos y su duración es consistente con la vida útil de la bebida en sí. Mientras tanto, el contenido de neotame podría reemplazar más del 20% de ácido cítrico, y el sabor agrio permanece igual. Bebida sólida en polvo: el neotame puede reemplazar el 30% de sacarosa, lo que no cambia el sabor de los productos y puede reducir el costo de producción, puede reemplazar el aspartamo en la receta sin fenilalanina en la etiqueta. Productos lácteos: Las investigaciones muestran que, cuando se acaba la vida útil de este tipo de productos, el neotame que contiene solo disminuye en un 2%, lo que tiene un efecto meramente en el producto. El neotame es adecuado para producción por lotes, esterilización a alta temperatura y tiempo corto (HTST) y operación aséptica, los productos finales que contienen neotame mantienen una concentración estable, especialmente para productos de yogur, que pueden aplicar neotame para mejorar su sabor. El neotame no interviene en la fermentación, no puede afectar el crecimiento de hongos normales, por lo que se puede utilizar ampliamente en productos lácteos como yogur y queso. Es estable en condiciones de PH 4.0-4.5.En el proceso de fermentación, el neotame es estable, y su reemplazo de parte de sacarosa reduce la caloría del producto, aumenta el valor nutricional de forma latente (la leche reemplaza parte del volumen de sacarosa), así el consumidor puede obtener mejores productos Almidón, alimentos con proteínas: El neotame se puede mezclar con otros edulcorantes nutritivos y no nutritivos. Puede resistir la muerte del almidón, prolongar la duración de los productos. También puede resistir la desnaturalización de proteínas y mantener un buen sabor en alimentos ricos en proteínas. 
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Grupos de Producto : Aditivos alimentarios
